経営コンサルタント小宮一慶の毎日をお送りしています
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Vol_133
「近所のファミレスで思ったこと」
(2010.8.24)
先日、近所の和食系のファミリーレストランに行った時に、おやっと思ったことがありましたので今回はそのことを書きます。
このファミレスは駅から少し離れたところにあり、立地があまりよくありません。私がこの辺りに住むようになって20年近くになりますが、店の名前が3回変わり、今年の初め頃から4社目が入っています。休日はそこそこの数のお客さまが入るのですが、平日の集客が難しいらしく、なかなかどの店も長く続きません。 新しいこのお店も集客に苦労しているようで、今回も店に入るなり、その日から使える割引券をくれました。割引券は次回から使えるものが多いと思いますが、いきなりひとり300円引きでした。このお店の料理自体は、チェーン店なのでそれほど不満はありません。ファミレスにしては若干高いかなと思う程度で、夜なら客単価は2千円から3千円くらいです。良くないのはサービスです。飲み物や食べ物が出てくるのが遅いくらいは辛抱できますが………
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